Ни дня без инструкций
Поиск
Ни дня без инструкций
ЕТКС

Профессия Аппаратчик производства мездрового клея (5-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 9. Аппаратчик производства мездрового клея 5-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса приготовления и обработки бульонов мездрового клея на аппаратах периодического и непрерывного действия из различного сырья. Подготовка сырья, рецептурный расчет компонентов клея. Регулирование загрузки сырья в аппараты. Контроль температуры, давления, продолжительности, скорости подачи компонентов клея, а также концентрации бульонов и других параметров технологического режима по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам проводимых анализов. Периодический слив жира после варки и сепарирования и подача жира в отделение очистки. Подготовка оборудования к ремонту и прием его из ремонта. Обеспечение выхода стандартной продукции.

Что должен знать:

  • конструкцию обслуживаемого оборудования
  • физико-химические свойства клеедающего сырья и компонентов мездрового клея
  • способы контроля параметров технологического режима производства мездрового клея
  • нормы расхода сырья и компонентов мездрового клея
  • государственные стандарты на мездровый клей
  • правила подготовки обслуживаемого оборудования к ремонту и приема его из ремонта.

Задавайте вопросы, и мы дополним статью ответами и пояснениями!
Поделитесь с друзьями: