Ни дня без инструкций
Поиск
Ни дня без инструкций
ЕТКС

Профессия Кумысодел (4-й разряд) в Едином Тарифно Квалификационном Справочнике

§ 23. Кумысодел 4-й разряд

Характеристика работ.

Ведение процесса приготовления кумыса. Проведение химического анализа молока. Приготовление закваски и заквашивание молока. Приготовление, расфасовка и охлаждение кумыса машинным способом.

Что должен знать:

  • состав и физико-химические свойства молока
  • свойства реактивов, применяемых при проведении химических анализов молока
  • пороки молока, меры предупреждения и способы их устранения
  • методы проведения химических анализов молока
  • основы микробиологии, технологии приготовления кумыса в соответствии с требованиями ГОСТа.

Задавайте вопросы, и мы дополним статью ответами и пояснениями!
Система комментирования SigComments
Поделитесь с друзьями: