§ 14. Обработчик кроликов 2-й разряд
Характеристика работ.
Ведение процесса обработки тушек кроликов - очистка тушек от волоса и загрязнений. Удаление трахеи, побитостей и кровоподтеков. Зачистка шейного разреза, остатков клоаки. Смыв с тушек остатков крови и шерсти.
Что должен знать:
- правила обработки тушек кроликов
- государственные стандарты на обработанные тушки кроликов.
